Algemeen:

Borage is een keukenkruid uit de landen rond de Middellandse Zee.

Gebruik:

Zowel de jonge blaadjes als de bloemen (die "afgenomen" kunnen worden) worden gebruikt.
De jonge blaadjes gaan door de salade. De bloemen worden als decoratie gebruikt.

Plantkundige bijzonderheden:

Borago officinalis is een eenjarige plant. Ze wordt ieder jaar opnieuw gezaaid.

Zaaien:

Zaai in april. Als er nog nachtvorst komt, bescherm de plantjes dan.
In de vierkantemetertuin komt er slechts één als u de plant laat uitgroeien. Als de bladeren steeds jong gesneden worden, dan kunnen er 4 in.
Zaai meermalen per jaar om steeds jong blad te hebben.
Aan het eind van een seizoen kunt u de plant eventueel wegdoen in een rommelhoekje van de tuin. En kijk eens wat daar het volgende jaar groeit!
(Het zaait zichzelf uitbundig uit.)

Verzorgen:

Komkommerkruid staat graag in de volle zon in lichte grond die goed vocht doorlaat.
Als de plant niet wordt ingetoomd kan hij fors uitgroeien.
Een bloeiende komkommerplant trekt veel insecten aan.

Oogsten:

Knip of snij naar behoefte blaadjes of takjes af.
Bloemetjes kunnen voorzichtig van de plant worden afgenomen.

Problemen en bijzonderheden:

Deze plant is gevoelig voor bladluizen. Voordeel is dat de andere planten in de buurt er dan geen last van hebben...
Later in het seizoen kan meeldauw een probleem zijn. Verwijder eventueel de hele plant en voer deze af.

Wist je dat...

De bloemen en de blaadjes een geneeskrachtige werking hebben?
Een kop hete thee met komkommerkruid werkt koortsverlagend.